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2008年12月26日 (金)

青菜クリームパスタ

冬の山形の漬物野菜の代表の青菜(ちなみにせいさいと読みます)も、今はシャキシャキとした食感を出すために、レタスと掛け合わせたりしているそうです。

今年最後の白畑さんの野菜を分けてもらうときに、その青菜を頂いていたのですが、それを使って青菜クリームパスタにしてみました。

しんなりせずにシャキシャキしたレタスを食べている感じで、美味しく戴きました。しかもグリーンの色が鮮やかで見た目にもおいしそうです。

生の青菜はもう売っていないようですが、もし手に入る機会があったらぜひ試してみて下さい。

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