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2009年1月21日 (水)

雪中キャベツのパスタ

雪中キャベツを使って、パスタを作りました。

雪中野菜は、キャベツの他にも大根、人参、白菜、ネギなどがありますが、雪の中に埋めて置くことで野菜が凍らないようにと、自ら糖分を増やすことで甘みが増すそうです。

シチューやスープなどの体が温まる料理に向いていますが、パスタに使っても美味しく戴けます。

今日のお昼は、たらことクリームも使って、スープパスタ風にしました。

何故か雪中野菜は、他の野菜に比べると安く手にはいりますが、売っている店は少ないようです。

もし見かけたら、是非使ってみて下さい。

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