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2009年3月26日 (木)

産直の山菜

よく行く産直に、だんだん山菜が増えてきました。

山菜にも栽培物と採ってくる天然物があります。

早い時期は栽培物のようですが、ひきのとうが沢山並ぶころから、採ってきた天然物が増えるようです。

最近は、天然物のあさつきやセリがみられるようになりました。

栽培物に比べると、やはり香りや味が濃いような気がします。

冬場に堀込セリをよく食べましたが、鍋にはぴったりだと思います。

天然のセリにはまた違った良さがあります。

下処理に手間は掛かりますが、天然物を使いたいものです。

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