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2009年4月18日 (土)

春の香りのパスタ

ペンション村の周辺も、雪が残っているのは日陰のごく一部。

待望の雨も降って、一気に芽吹きが進んでいます。

蕗の薹も伸びて、蕗が顔を出し始めました。

何度か楽しんだ蕗の薹の春の香りと苦みも、そろそろ終わり。

烏賊の肝と一緒にパスタにして、楽しみました。

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山菜はこれからいろいろ楽しめるが、雪解けを待ちわびて採る蕗の薹は春の到来をいち早く感じる山菜です。

顔を出した土筆の酢の物と共に、戴いてまた来春の楽しみに。

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