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2009年5月10日 (日)

春の香りのチキンソテー

散歩の時にちょっと山から頂いた、タラの芽とコシアブラを使ってチキンソテーを作りました。

胸肉をじっくり焼いて、外はパリパリ、中はジューシーにします。

トマトを使ってソースにします。

昨日、赤い食べ物は体にいいとテレビでやっていましたが、トマトソースは普通に優れものです。

ソースにタラの芽とコシアブラをそのまま入れて加熱。

山菜をハーブ感覚で使うと肉の臭みもとれ、肉との相性もいいので香りも楽しめます。

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