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2009年8月 3日 (月)

むかごニンニクのオイル漬け

薹立ちしたニンニクには、むかごが出来るそうで、白畑さんからむかごの付いた茎をもらいました。

P7310008

皮を剥いてみると、ニンニクの1片と同じ感じ。

剥いてる傍から、ニンニク特有の臭いが充満。

臭いが強いので、オリーブオイルに漬け込むことに。

P7310009

3日程したらシャンパンのような泡が立ってきた。

でも、ニンニクの香りがしっかりしみ込み、とてもいいガーリックオイルが出来ました。

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