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2009年8月28日 (金)

花オクラ

一昨年、お客様から花オクラの種をもらったことがありました。

花オクラは、実は堅くて食べられないのですが、花が食べられます。

少しぬめりがあり、酢の物や天ぷらなどで食べることが多い夏野菜です。

その時は、ここで栽培するのは気温が低そうなので、種を白畑さんに渡して栽培してもらいました。

花を何度か採ってもらい、サラダなどに彩りに使ってみました。

結局種は取れず、その年だけの収穫で終わりました。

昨日、白畑さんの野菜を受け取りに行くと、花オクラが入っていました。

P8270009

開いていたものが多かったので、萼やしべを取り、花びらだけにして戴くことに。

今回はオクラの糠漬けと一緒に、塩ポン酢をかけて戴きました。

P8270002

この塩ポン酢は結構、花オクラに合います。

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