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2010年1月 8日 (金)

ずんだロールケーキ

ロールケーキはスウィーツの定番になっているようで、我が家でも時々お出しする事があります。

クリームに、サクランボやラフランスのジャムを入れて作るのですが、今回は、ずんだを入れてみました。

ずんだは、青豆をつぶしたあんこのようなもので、山形をはじめ東北では、ずんだん、じんだ、などと呼び名は少し変わりますが、ごく普通にお餅などに絡めて食べるものです。

生地に緑茶を入れて、少し和風に仕上げました。

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