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2010年2月28日 (日)

紅豆腐

最近、紅大豆を結構使います。

紅大豆と言えば、先日も書きましたが川西町の特産として売り出していますが、そのきっかけとなった豆腐を産直で売っていました。

山形の仁藤商店で作っている、「紅豆腐」と言う商品。

産直では1丁、250円で売っています。

P2260012

ピンクベージュにほんのり色づいた豆腐で、普通の大豆よりマイルドな感じの香りです。

味もまろやかな感じで、豆腐のままで味わった方が美味しいと思います。

醤油でも充分美味しく味わえますが、甘めのたれでもいけるかも。

もの珍しいだけの一品とは、違うものだと思える豆腐でしょう。

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