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2010年2月19日 (金)

自家製紅大豆パン

自家製パンの中に、紅大豆パンがあります。

「紅大豆」って聞いたことありますか?

赤豆と言う大豆の種類なんですが、川西町で特産品として売り出す際に、「紅大豆」と命名したそうです。

紅花ををイメージする、いい名前を考えたものです。

もともと煮豆にすると美味しい豆ですが、淡い赤が見た目にも美味しそうで、今や豆腐や納豆を始め、いろいろな商品が売り出されているようです。

P2180012

昨年、白畑さんが作った紅大豆を使って、パンにしたところ、きれいな色とほんのりした甘みがとてもいい感じでした。

P1280009_2   

紅大豆は今、産直にも売っているので、調達も難しくないようですから、一度試してみては。

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