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2010年3月 4日 (木)

凍み餅は美味しい

今年も産直に凍み餅が売っていたので、つい買ってきてしまいました。

寒い地方は、その寒さをうまく利用した保存食があるもの。

山形も色々ありますが、よく見るのは凍み豆腐と凍み大根。

凍み餅は、あまり見ません。

昨年も、同じ頃にやはり産直で見かけたので、あまり作られていないのかも。

凍み餅は、揚げて砂糖醤油に浸して食べるのが、いちばん美味しいと思います。

餅に付いている食べ方には、酢も使うように書いてあります。

確かに、酢を使うと一味美味しさが増す気がします。

P3030004

普通の餅とは違う食感は、たがね餅とも、かき餅とも違う独特のものです。

私のような餅好きには、たまらない一品です。

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