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美味しい夏野菜

白畑さんの野菜は今、夏野菜がいっぱい穫れています。

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産直に行ってみるとわかりますが、夏野菜は同じ種類がどっと穫れる。

今は特にキュウリとトマト。

無駄なく使うために、かみさんがトマトソースとキュウリの佃煮を作りました。

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トマトソースはそれこそストックして、料理のソースに 使いますが、キュウリの佃煮も意外な使い方ができます。

ポテトサラダに使うと、生のキュウリを使うより美味しく出来ます。

佃煮を冷凍しておき、冬場に使うと結構便利です。

野菜のストックも、いろいろ工夫できます。

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