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2010年9月20日 (月)

日向夏ピール

日向夏を頂いたので、かみさんがオレンジピ-ルならぬ日向夏ピール作りをしました。

皮の部分を茹でこぼして苦味をとり、砂糖を絡めて加熱します。

砂糖が溶けて泡が大きくなったら、かき混ぜます。

根気よく混ぜていると、だんだん結晶化してきます。

これで日向夏ピールの出来上がり。

かみさんはこれに、更にチョコをコーティングして、チョコピールにしました。

P9190004

オレンジより柔らかく、さっぱりした味ですが、酸味と苦味が絶妙な美味しさです。

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