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2010年9月 9日 (木)

ゴーヤの砂糖菓子

白畑さんに、ゴーヤの砂糖菓子を頂きました。

P9090016

刻んで茹でたゴーヤを、砂糖に絡めてから煎りします。

砂糖ガ溶けて水飴になる前に、火からおろしてカラカラ混ぜると、このようになります。

知り合いから貰ったそうでが、オレンジピールなどと同じ作り方です。。

戴くと、甘い砂糖の中から、あのゴーヤ独特の苦味が口の中に拡がります。

私はコノ苦味はちょっと苦手ですが、かみさんは大好きです。

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