« シェリービネガー | トップページ | 夏野菜のサラダ »

2011年7月29日 (金)

トマトソース

夏場の野菜はどうしても、たくさん採れるものが出ます。

白畑さんの野菜も、今はトマトとキュウリがいっぱい採れます。

先週は4,5kgのキュウリを佃煮にしました。

今週はトマトが多く、連日の雨で実割れしているのも目立ったので、トマトソースを作りストックすることに。

P7290002

玉葱をみじん切りにして炒めている間に、トマトを湯むきしてからぶつ切りにして、外輪鍋に投入。

P7290003

ベースのトマトソースなので、塩だけで味を整えて、煮詰めていきます。

山菜にしろ野菜にしろ、無駄なく使うには、どうしても手間と時間を掛けないとできません。

その分、こういったストックにしておくと、とても重宝です。

お昼はこのトマトソースを使って、パスタに。

P7290004

胡椒をふり、枝豆とカッテージチーズをトッピングして、戴きました。

トマトと玉葱だけの旨味で、美味しいソースができました。

« シェリービネガー | トップページ | 夏野菜のサラダ »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/527904/52338753

この記事へのトラックバック一覧です: トマトソース:

« シェリービネガー | トップページ | 夏野菜のサラダ »

2018年12月
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          
無料ブログはココログ