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オカワカメ

9月に入ってもまだまだ暑い日が続いています。

と言っても、ここは充分涼しい気温なのですが、湿度が高いので何となく蒸し暑く感じます。

こんなことを言うと贅沢と言われそうですが、カラッとした秋の天気が待ち遠しいです。

少々夏バテ気味の体にも良さそうなのが、オカワカメ。

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ツルムラサキ科のツル性宿根草で、病虫害に強く無農薬で栽培できる野菜だそうです。

緑のカーテンにも最適で、ビタミンやミネラルを豊富に含んだ栄養価の高い野菜とのこと。

食感がワカメに似ているので、オカワカメですが、くせのない味です。

生のままサラダにしたり、茹でておひたしや天ぷらにすると美味しいそうです。

我が家では、茹でて、サーモンやモツァレラチーズ、トマト、レタスなどと和えて、サラダにしてお客様にお出ししました。

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