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大根葉

今日は本格的な雪降りになり、積雪10cm程になりました。

昨日の続きですが、白畑さんからストック用に分けてもらった大根は、もちろん葉ごとです。

スーパーなどでは、葉を落として売っていることがほとんどで、勿体ないと思いますが、輸送や陳列などを考えると、仕方ないのかも。

大根葉は、茹でて刻んでおくと、自家用には便利です。

辛目に炒めて削り節を加えると、ご飯の友にもなりますし、ペペロンチーノに入れてパスタに絡めてても美味しく戴けます。

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油揚げを加えたり、オリーブオイルで溶いた明太子を絡めたりすれば、もう一味美味しくなります。

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