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2011年12月22日 (木)

レモンカード

前にもブログに書いたとは思いますが、レモンカードを作りました。

国産レモンが出回る頃になると、作りたくなります。

溶き卵に、レモンの絞り汁、バター、グラニュー糖を入れて、湯せんし、一度裏ごしてから、また湯せんして、とろみをつけていきます。

Pc200003

適度に堅くなったら、瓶に詰めれば出来上がり。

Pc200004

無農薬なので、皮はレモンピールに。

イギリスではポピュラーなレモンカードですが、酸味があって、ジャムが苦手な方でも、パンやマフィンなどに付けて美味しく戴けます。

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