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2011年12月 3日 (土)

大根の佃煮

以前、キュウリの佃煮のことを、書いたことがありました。

一度に出来た曲がりキュウリなどを、無駄にしないための知恵だし、重宝なものです。

地元情報誌によれば、白鷹の方が、これを大根で作った「佃煮だいこん」が、テレビ番組で紹介されて、ブレイクしたそうです。

作り方の基本は同じようなので、かみさんが保存してある大根で作ってみました。

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先に水気を出しておいたせいもあるのか、キュウリよりもシャキシャキの食感がはっきりしていて、そのままでも美味しく食べられます。

キュウリの佃煮でも美味しかったポテトサラダをこれで作ってみたら、やはり美味しく出来ました。

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