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2012年1月

2012年1月26日 (木)

塩麹パン

何かと話題の、塩麹を作ったことは、以前に書きました。

先日も、NHK「きょうの料理」でも取り上げていました。

いくつか参考になる点もありましたが、その中で、塩の代わりに使うと量が少なく、しかも旨味も増すという話がありました。

早速、パン作りに、塩の代わりに使ってみることに。

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塩麹パンの出来上がり。

焼き上がりもプレーンパンと違い、パリッとした感じになりますが、食べてみると甘みが増しているのがわかります。

2012年1月23日 (月)

まもなくインターハイ

蔵王では、1月30日から全国高等学校スキー大会、いわゆるインターハイが開催されます。

我が家でも、受け入れる選手団が28日から宿泊することになっています。

地元山形の高校生達はもう、事前合宿に入ったようで、グラウンドで練習する姿がみられました。

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予選を勝ち抜いての県代表ですので、誇りと共にプレッシャーもあるでしょう。

我が家でも、選手1人に監督1人という学校もあります。

せめてリラックスできる雰囲気と、美味しい料理で応援できたらと思っています。

2012年1月18日 (水)

ピーカン

今日は雲一つない快晴。

まさにピーカンです(この言い方は今や死語ですか?)。

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今シーズンになって始めての、一番の天気でしょうか。

今日ゲレンデで滑っていた人は、超ラッキーです。

これで寒さも和らいでくれるといいのですが。

2012年1月16日 (月)

プリムラ

ようやく、雪がひと段落したようです。

寒さはまだ厳しいですが、しばれ方が何となくゆるくなった気がします。

冬場は室内の花も限られてしまいますが、我が家ではプリムラがきれいに咲いてくれています。

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プリムラはかみさんの好きな花のひとつです。

最近は、ジュリアンが人気が高いようですが、昔からあるポリアンサも可愛いです。

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そう言えば、九輪草の学名は、プリムラ・ジャポニカ。

桜草の学名は、プリムラ・シーボルディで、シーボルトが西洋に紹介したことに由来するもの。

どちらも日本原産の、プリムラの仲間です。

2012年1月14日 (土)

団子木

明日1月15日は小正月。

毎年、小正月行事の団子木を作っています。

今年も去年と同じように、スーパーで団子を買ってきて、我が家の裏手にある手頃な瑞樹の枝で作りました。

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以前は団子を手作りしていたのですが、割れて落ちることが多く、気になっていました。

今使っている団子は、付けやすく、いつまでも柔らかく落ちない。

合理的に考えながらも、季節の行事は欠かさないように。

2012年1月11日 (水)

大福まんじゅう

昨日の初市の帰り際、お店に行列が。

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「大福まんぢう」(まんじゅう)を焼いている渋谷食品店です。

以前、山形生まれの知り合いに、手みやげで頂いたことがあります。

大福まんじゅうは小さい時から食べていたポピュラーなおやつだったそうですが、いつしか今や冬の定番になった「あじまん」に取って代わってしまい、この店を含め僅かに残っているだけのようです。

早速列んで、買って帰りました。

経木に包んで包装してくれるので、帰ってきても皮はふんわり。

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まだ温かい大福まんじゅうをレンジでチンして戴くと、皮の中には熱々の餡がたっぷり入っていて、素朴ですが美味しい味。

いつまでも無くならないで欲しい味です。

2012年1月10日 (火)

初詣と初市

遅ればせながら、明けましておめでとうございます。

かなり久しぶりの投稿になってしまいました。

年末年始と連休が近かったため、昨日やっとひと段落したところで、今日は山形の初市。

初詣も兼ねて、出掛けてきました。

初詣は旅籠町の湯殿山神社へ。

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隣りの恵比寿様を祀る市神神社にもお参り。

振る舞っていた、かぶ汁をご馳走になりました。

そのまま七日町の初市へ。

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穏やかな天気にも恵まれて、大勢の人で賑わっていました。

宮城県の海産物なども出店していたようです。

今年は明るい年になりますように。

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