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2012年3月19日 (月)

松山あげ

まさに三寒四温なのでしょうか、今日は雪が降る寒い日になりました。

それでもやはり、真冬のような凍り付く寒さとは違います。

かみさんが、久しぶりにうどんを打ってくれました。

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お昼に美味しく戴きましたが、つけ汁には最近気に入っている「松山あげ」を入れました。

「松山あげ」は、名前の通りに松山名産の油揚げです。

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日持ちのする干油揚で、油抜きせずにそのまま、汁物や鍋、炒め物などに入れることができる優れものです。

普通の油揚げのようなしっかりした食感はありませんが、きつねとたぬきを同時に味合うような食感が楽しめます。

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