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2012年5月13日 (日)

アミガサタケ

昨年も今頃に話題にしたと思うのですが、アミガサタケが採れました。

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最初は、隣りの庭に出たのを頂いたのですが、それから散歩の時などに注意していると、2ヶ所で出ていました。
採り時があるので、数多くは採れませんが、自分たちで戴くには丁度いいくらいです。

フランスではモリーユと呼ばれる高級食材ですが、我が家での一番の戴き方は、スープだと思っています。
アミガサタケから独特の旨味が出て、それだけで充分美味しく戴けます。

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