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秋の味覚

9月になっても暑い日が続きますが、さすがにここは涼しくなりました。
蝉の声も心なしか元気がなく、虫の声のほうが良く聞こえます。
サンマが岩手や宮城の魚港に次々に水揚げされる話題を聞くと、少しは復興してきたのかなと思います。
店頭にも手軽な値段で出回るようになったので、早速サンマの燻製を作りました。

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ついでと言うわけではありませんが、刺身でも戴きました。
我が家でも秋の味覚の代表格として、このサンマの燻製を使った前菜がしばらく出るようになります。

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