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2012年11月28日 (水)

野菜を美味しく戴く

先日、白畑さんから野菜を分けて頂いたので、また色々な野菜を戴けている気がします。

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種類が増えたと言うより、ちょっと変わった大根やネギなどがあるからかも。
彩りがきれいなので、数種類でもメリハリが出るようです。
調理法も変えると、味も変わります。
最近はグリルで焼いて使うことが多くなりましたが、甘みも増して美味しく感じます。

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肉や燻製と一緒に食べると、更に美味しくなります。
塩麹に漬け込んで、ツナと一緒にパスタの具にしても美味しいです。

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