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ビートル風サンドウィッチ

佃煮の話題は何度か載せたかと思いますが、保存食と味のバリエーションを増す一品として、今回も大根と生姜の佃煮を作りました。

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ポテトサラダにすると美味しく戴けることも、以前紹介しましたが、今度はこの佃煮を使ってサンドウィッチを作ってみました。
自家製パンに、佃煮とエジプト菜、オイルサーディンを挟みマヨネーズを掛けて出来上がり。

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佃煮がちょっと甘めのピクルスのようで、絶妙な食味。
オイルサーディンが
スモークチキンやツナになったり、大根がきゅうりの佃煮になったりと、内容はその時によって変わりますが、今週末から宿泊客の朝食にお出しすることにしました。

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