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2014年2月

2014年2月13日 (木)

寒中野菜

冬場は地物野菜も限られてしまいますが、雪国の良さを活かした寒中野菜が結構重宝します。
大根にキャベツや長ネギ、人参はよく使いますし、甘みが強くなって、美味しく食べられます。
大根はスープにしたり、輪切りにして出汁で煮て付け合わせに。
キャベツは千切りにして塩昆布と和えてサラダにと、いろいろ使っています。

輪切りにした時の大根の皮は、キンピラにして賄いのなんちゃってビビンバにしたりします。

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寒中ネギとキノコを使って、鮭の南蛮漬けにすると、朝ごはんのおかずやちょっとしたツマミにもなります。

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2014年2月12日 (水)

こちらも頑張っています

ソチオリンピックは、時差もあってなかなか見ることができませんが、やはり気になるものです。
地元の加藤条治選手や注目の高梨沙羅選手は、こちらが期待した分だけ残念な結果でしたが、4年に1度のチャンスを逃した本人の悔しさは、我々には見当も付かないものかも知れません。

蔵王では、山形市内の中学生たちがスキー大会をしていました。

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我が家の息子が頑張っていたのは、もう10年以上も前のことですが、それぞれの期待を背負っての頑張っている姿は、大会の規模に関係なくいつ見ても胸が胸が熱くなります。

2014年2月 4日 (火)

立春とは言っても

今日は立春。
とは言っても、寒い1日です。
昨日の節分は、本当に春が来るのではと思うほどの暖かさでしたが、さすがに寒さが戻ってきました。
ところで、昨日は豆まきをしましたが、年の数だけ豆を食べるのはちょっときつい年齢。
そこで、聞いた話では、茶碗に年の数の豆を入れて、お湯を注ぎ、お茶にして飲めば、食べたことと同じご利益があるとのこと。
早速、やってみました。

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少し置いてから飲んでみると、なかなか美味しい。
ふやけて柔らかくなった豆を食べてみると、これもなかなか美味しい。
で、結局全部食べてしまいました。

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