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2014年7月18日 (金)

豆スイカのようなキュウリ

白畑さんが作る変わった野菜シリーズ。
今回はキュウリです。

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1cmx2cmくらいの豆大のスイカ模様のキュウリです。
皮は少し硬いですが、味はキュウリそのもの。
これより大きくなると、酸味が出て美味しくありません。
見た目のインパクトはあるのですが、いっぱい食べるものでもないので、どうしたらいいか?
塩麹に漬けてみました。

ちょっと塩気がついて、サラダなどの彩りにいいかも。

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塩もみした紫玉葱とキュウリにオイルサーディンを合わせたサラダに載せてみました。

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