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2014年11月

2014年11月28日 (金)

野菜のおすそ分け

毎年冬前に、白畑さんの畑の野菜を少し、おすそ分けしてもらいます。
快晴の今日、もらいに行くことに。

下りていく途中、里の霧が雲海のように。

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この時期の穏やかな日には、よく見られます。

畑には、大根、白菜、葱などがまだまだ育っています。

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自分で抜いたり、採ってもらったり。
これで、しばらく自家用野菜が賄えて助かります。

この辺りには、猿が出没するようになり、結構被害が出ているそうです。
ここも、大根の頭だけがかじられていました。

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2014年11月27日 (木)

いかりのホットケーキミックス

知り合いに頂いたホットケーキミックスは、テレビでも紹介されていた芦屋のいかりスーパーの商品。

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作り方は普通のホットケーキミックスと同じですが、バニラシードとメープルシュガーを使用しているからか、上品な味わいとさっくりした食感があります。

メイプルシロップの代わりに、自家製の生姜漬け蜂蜜を掛けて美味しく戴きました。

2014年11月26日 (水)

コエドビール(COEDO) 

結婚式で久しぶりに会った姪から、コエドビール(COEDO)を頂きました。

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川越の地ビールですが、なかなかの品質です。
「もやしもん」が大好きな姪が、そこで紹介されていた同じ埼玉の地ビールということで、持ってきてくれました。
ワインもそうですが、ビールもいいものが出回るようになったものですね。

2014年11月25日 (火)

鞍掛豆

長野に行った帰り、道の駅の産直を覗いたら、豆類が何種類か売っていました。
その中に、鞍掛豆もありました。

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馬の鞍を掛けたような模様がある青大豆だから、鞍掛豆。
長野の伝統野菜で、以前、お嫁さんに送ってもらったことがあります。
海苔のような風味とコリコリした食感で、シンプルに浸し豆が美味しい豆です。

早速買って帰り、浸し豆に。
昼食の野菜パスタに添えて、戴きました。

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2014年11月24日 (月)

戸隠神社

息子の結婚式に長野に行ってきました。
晴天にも恵まれ、「いい夫婦の日」のとても素敵な和やかな式となりました。
しかも、その夜の地震までついて、忘れられない日に。

次の日、帰る前に戸隠神社に行ってみました。

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連休ということもあって、かなりの人出でしたが、荘厳な雰囲気は充分感じることができました。
石灯籠などが倒れていて、前日の地震のすごさを改めて実感もしました。



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中社のご神木と狛犬です。

 

2014年11月19日 (水)

カボチャのスープ

時々カボチャのスープを作ります。

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種類も豊富ですので、色々な味が楽しめます。
押し麦を一緒に使うと植物繊維も増え、それぞれのカボチャの特徴も引き立ちます。

白皮系は日持ちがするので、冬までとっておけます。
蔵王カボチャもそのひとつです。

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冬至カボチャも好きですが、冬至にカボチャスープもいいのでは。

2014年11月18日 (火)

ビーツ

今の時期にしか出回らないのが、ビーツ。
独特の風味と色が気に入ってて、毎年購入しています。
ボルシチのあの紅い色は、ビーツなければ出ない色です。
山形県産はなかなか出回らず、長野産が少し出回ります。
しかし、昨年は不作だったのかさっぱり姿を見ずじまい。

今年はとりあえず長野産がでていたので、購入。
まずは蒸し焼きにし、安納芋とおでん大根も個別に蒸し焼きにして、温野菜で。

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2014年11月17日 (月)

紫白菜

知り合いの農家から白菜を分けて頂いたのですが、その時に紫白菜も頂きました。

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形は白菜そのものですが、緑色の部分が紫色です。
まだかなり珍しい野菜ではないでしょうか。

加熱すると紫色は落ちてしまいますが、ホウレン草のような鮮やかな緑色になるので、それはそれでインパクトがあります。
紫色を活かすにはやはり、生食でしょうか。
味や食感はプリーツレタスに近い感じで、サラダにぴったりかも。

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今回は塩コショウに、パルメザンチーズを和えてみましたが、美味しく戴けました。

2014年11月15日 (土)

レース編みの新作

思ったほど雪は降らず、山が白くなった程度で終わりそうです。

冬前のオフシーズンで時間がとれるようになったので、レース編みに励んでいます。
新作が何点か出来ました。

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モチーフ使いのショールです。

2014年11月14日 (金)

雪降っちゃいました

昨日から冷え込んで、夜には少し白くなりました。
雪降っちゃいましたね。
まだ本格的ではありませんが、屋根や庭にも積もって、大文字草も寒そうです。

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2014年11月10日 (月)

紅玉でジャムを

紅玉が手に入ったので、ジャムにしました。

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生食には向いていない紅玉ですが、ジャムや焼きりんごには最適です。
皮を別に煮出して、色付けにします。

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少しお茶として戴きましたが、甘みが強くて美味しく飲めました。
ジャムも砂糖を控えめにしても、甘くて美味しいジャムが出来ました。

2014年11月 9日 (日)

球根掘り

無理もきかなくなってきて、最近は庭仕事も少しずつやるようにしています。
冬支度も雪囲いを残すくらいになりました。
ダイアなどの球根は掘り起こして乾かして。

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来春また庭に戻すまで、しばしお休みしてもらいます。
夏、見事に咲いたクルクマも栄養球が育っていました。

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来年もきれいに咲いてくれますように。




2014年11月 7日 (金)

ウェルカムボード

今月結婚式を挙げる息子に頼まれて、ウェルカムボードを作りました。

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地元での挙式ではないので、少し気忙しいですが、名実ともに親元を離れる訳で、まずは一安心です。

2014年11月 5日 (水)

171年ぶり、2度目の十三夜  

今夜は十三夜。
旧暦閏九月のため、実に171年ぶりの2度目の十三夜だそうです。

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快晴の空にきれいに上ってきたので、アップしてみました。

2014年11月 4日 (火)

台湾のパイナップルケーキ

海外、特に台湾と香港のお客様が、時々宿泊してくれます。
ご本人が直接予約する訳ですから、何かしら気に入って頂いているというのはうれしいです。
先日も台湾のお客様が来られたのですが、お土産まで頂いてしまいました。

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パイナップルケーキで、台湾ではとても有名だそうです。
まわりのクッキー生地がホロっと口どけが良く、中のパイナップル果肉の餡がぎゅっと詰まった中華菓子の良さがあって、とても美味しいケーキです。

2014年11月 3日 (月)

クリスマス飾り

年々盛り上がりを見せているハロウィン。
まるでコスプレイベントのようで自分では出来ませんが、ハロウィンも終わったので?、クリスマス飾りをしました。

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毎年11月の1週目には飾っています。
気分的なものかも知れませんが、もうすぐ冬ですね。


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