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2015年4月 8日 (水)

フキノトウの白和え風

雪解けが進むと、フキノトウが顔を出します。
道路脇は融雪剤の影響が心配ですので、結構でているのですが無視します。
スキー場のゲレンデや駐車場の法面などが、いい収穫場所になります。
若い頃は苦味が強くてあまり好きではなかったのですが、歳と共にその苦味がたまらなくなってきました。

P10905791

今日は茹でたフキノトウに、豆腐とマヨネーズを軽く混ぜて、白和え風にして戴きます。

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