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花ミョウガ

我が家の脇にミョウガが少しだけあります。
今頃になると花ミョウガが出ていないかみていましたが、なかなか出ませんでした。

今年になってようやく採れるようになり、ダシに入れたり薬味に使ったりできるように。
ここ数日が最盛期?のようで、5~6本まとめて採れるようになりました。
と言っても、もうあまり望めそうもないので、糠漬けで戴くことに。

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独特の辛味と香りを、美味しく戴きました。

 

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