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2015年10月

2015年10月28日 (水)

マルメロの食べ方

カリンやマルメロの出回る時期です。
と言っても、あまり店頭では見かけませんが、ちょうどマルメロを売っていたので、買いました。
二人して喉が弱いため、毎年ジャムにして食べるようにしています。

いい香りがするので、二つはそのまま玄関に。

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結構長持ちします。

あとは、ジャリジャリしない大きめのものをジャムに。
今回は、もっとざっくりとシロップ煮程度に。

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パンやヨーグルトと一緒に食べても美味しいですが、アーモンドを添えてカナッペにしてもいけます。

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2015年10月27日 (火)

空気神社

大沼の浮島の後は、同じ朝日町の空気神社へ。
空気神社は、Asahi自然観のすぐ近くに。
その前に、Asahi自然観のゲレンデを登って、そのまま砂利道を登って行くと、朝日連峰が見えるビュースポットに。
本当にこの道でいいのかと思う頃、眺望が開けて。

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谷底に吸い込まれそうな足元から広がる、正面に大朝日岳が見える大パノラマが楽しめました。

戻って、空気神社へ。

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ご利益の程はともかく、ちょっと不思議な空間が楽しめます。

2015年10月26日 (月)

大沼の浮島

天気が良かったので、朝日町方面へドライブに。
近いようで結構走ってまずは、大沼へ。

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始めに、浮島稲荷神社にお参り。
結構由緒あるお稲荷さんです。

ちょっと下るとすぐに、大沼が。

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これが浮島。
朝靄の中で見ると、かなり幻想的でしょう。
水辺の木々も色付いて、きれいな紅葉も楽しめました。

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2015年10月25日 (日)

収穫した胡桃でパン

この辺りにはオニグルミの木が結構あります。
最近、比較的簡単に中身を出す方法を教えてもらいました。

拾った胡桃を網に入れて、水に漬けておきます。
何回か水を取り替えていくと、周りがきれいになってきますので、今度はタワシなどで擦ってきれいにします。
これをフライパンで乾煎りすると、割と簡単に半分に割れるようになります。

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あとは、根気よく中身を出すと、よく見るクルミになります。

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簡単とは言っても、時間と労力は掛かりますが。

今回はこのクルミと紅玉を使って、コンフィチュールを作りました。

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いつも作っているクルミパンとは趣向を変えて、このコンフィチュールを使った新しいクルミパンを焼いてみました。

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2015年10月23日 (金)

黒ほおずき

ご近所から畑の花を頂きましたが、その中に「黒ほおずき」がありました。

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英名は「ニカンドラ・シューフライ」
ハエを追い払うと言う意味で、葉に虫を寄せ付けない効果があると言われているからだそうです。
ナス科のオオセンナリ(ニカンドラ)属の一年草で、薄青色の花がきれいです。
花の後に黒っぽい実を付けるので、黒ほおずきと呼ばれているそうです。

とてもお気に入りの花になりました。


2015年10月19日 (月)

紫水菜の食べ方

最近は紫の野菜が増えているようで、我が家でもよく使います。
去年初めて使った紫白菜は、気に入っていろいろ工夫したものです。
以前からあったブロッコリーやアスパラは、茹でると普通ものと区別がつかないほど色が抜けて、紫の良さがまったくわからないのではと思ったものです。

今回は、紫水菜をみつけました。
水菜は生で食べられるので、紫がきれいに残り見た目もきれいです。
他に食べ方がないか考え、糠漬けにしてみました。

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塩揉みして半日ほど漬けると、ちょうど良さそうです。
このまま食べても美味しいですが、今回は海苔巻きに。
ランチで使う黒米入りライスを酢飯にすると、これもきれいなピンクに。
そこに漬けた水菜とシラスを載せて巻いてみました。

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ちょっとデコ巻き風で、見た目もきれいになりました。

2015年10月18日 (日)

食事に夢中なヤマガラ

我が家の周りも、いよいよ紅葉が真っ盛りです。
天気も良かった今日は、鴫の谷地沼も大勢の人が錦秋を楽しんでいました。

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ところで、2~3日前から庭にある白雲木の実をヤマガラが食べに来ています。

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最初の頃は警戒していたのですが、そのうち食べるのに夢中になり、傍でカメラを構えていても平気で食べるように。
殻が固い実を枝にたたいて中身を出している様子も、可愛いものです。

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食べすぎではないかと思う程の勢いに、この楽しみも明日くらいまでかなという気がします。


2015年10月14日 (水)

ペンション村の紅葉

蔵王の紅葉も進み、今ペンション村がきれいに色付いています。

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しばらく天気もいいようですので、きれいな紅葉が楽しめそうです。
我が家の庭の柏葉アジサイもきれいに色付きました。

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2015年10月13日 (火)

紅玉の食べ方

紅玉が出回る季節になりました。
美味しい食べ方の代表はやはり、焼き林檎でしょうか。

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このままでも美味しいですが、アイスクリームやリコッタチーズと合わせると更に美味しく戴けます。

ちょっと面白い食べ方では、人参と一緒に両方を千切りにし、塩コショウに酢で整えたサラダ。

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好みでアーモンドなどを加えても、美味しいです。

2015年10月 8日 (木)

ハロウィン

年々、ハロウィンが盛り上がりをみせているようです。
我が家でも10年以上前から飾りつけをしてはいましたが、当時はあまり馴染みもなく、内輪で楽しんでいる感が強かったものです。

最近は、お菓子や仮装パーティあたりがすごいようですが、幼稚園のハロウィンパーティーは当たり前のようですし、100均の品揃えも豊富で、日本らしい定着が進んでいるのは確かな気はします。

我が家でも楽しもうと、玄関に飾ってみました。
ちなみに、カボチャは本物です。

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2015年10月 7日 (水)

ブナの実豊作

久し振りに上の台に行ってみました。

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山の紅葉も進み、ゲレンデからの眺めもすばらしいものです。
上の台には太いブナの木が何本かあります。

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今頃の時期は、ちょうどブナの実が根元に落ちる頃です。
今年は豊作のようで、たくさんの実が落ちていました。
実を少しと、鞘をいっぱい拾ってきました。

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