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2015年10月25日 (日)

収穫した胡桃でパン

この辺りにはオニグルミの木が結構あります。
最近、比較的簡単に中身を出す方法を教えてもらいました。

拾った胡桃を網に入れて、水に漬けておきます。
何回か水を取り替えていくと、周りがきれいになってきますので、今度はタワシなどで擦ってきれいにします。
これをフライパンで乾煎りすると、割と簡単に半分に割れるようになります。

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あとは、根気よく中身を出すと、よく見るクルミになります。

P11401631

簡単とは言っても、時間と労力は掛かりますが。

今回はこのクルミと紅玉を使って、コンフィチュールを作りました。

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いつも作っているクルミパンとは趣向を変えて、このコンフィチュールを使った新しいクルミパンを焼いてみました。

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