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山形とのセルリー

意外と知られていないようですが、山形でセロリが作られています。
JA山形市を中心に、「山形セルリー」としてブランド化を進めているようで、セロリを株ごと出荷して「山形とのセルリー」というネーミングで売り出したそうです。

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もともとセロリが大好きなので、早速購入。
玉葱、ジャガイモと一緒に煮込んで、ミキサーにかけて裏ごしし、セロリスープに。

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隠し味にブルーチーズを少し入れて、更に美味しく。
温かいスープも美味しいですが、冷たくしても美味しく戴けます。

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