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金谷ゴボウは美味しい

山形の伝統野菜のひとつ、上山の金谷ゴボウが出回り始めました。
金谷ゴボウは、肉質が白く柔らかくてアクが少ないのが特徴です。

金谷ゴボウと船形マッシュルームを使ったスープは、美味しい組み合わせです。

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お客様にも評判のスープです。

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きんぴらにしたゴボウに、マヨネーズを加えたゴボウサラダも美味しいですが、これを更にピザにすると絶品です。

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