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2016年11月 1日 (火)

紅くるり大根で作るポトフ

「紅くるり」と言う紅大根は、よくある赤い大根と違い、普通の大根と大きく違わない柔らかさと瑞々しさがあって、生でたべても美味しい大根です。

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ただ、煮物にすると色がきれいに仕上がらないので、ポトフにしてみました。

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すると、色がきれいに出て、美味しく戴けました。
黄色い人参と合わせてカラフルになり、見た目もきれいです。

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