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形が面白い姫胡桃

天気予報では、山沿いでは結構な積雪になりそうな話でしたが、思った程の雪にはなっていません。

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庭にうっすらと積もる程度で、一面の銀世界にはならないようです。

話は変わりますが、前にも話題にした「姫胡桃」。

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形が蝉に似ていることから、この辺では「蝉胡桃」と言うそうですが、殻が叩くと簡単に割れて、中身が出しやすく、しかも中身の量が多いと言う、なかなかの優れものです。

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今回は、乾煎りして、殻にひびを入れ、きれいに割って、殻も有効利用しようと。
殻の形がきれいで面白いので、片面だけでなく、元の形に戻しても使えるようにしました。

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中身は、ルッコラにリンゴと紫水菜、紫人参を和えたサラダに散らして戴きました。
ちなみに、後ろに見えるのは、黄色い人参を烏賊人参風にアレンジしたものです。


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