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2016年11月30日 (水)

大根葉の有効利用

白畑さんから大根を分けてもらった時、葉ごと頂いてきました。

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大根葉は茹でて処理しておくと、色々使えて便利です。

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細かく刻み、鰹節と胡麻を加えて醤油味で軽く炒めたものは、そのままご飯にかけても炒飯にしても美味しいです。

もうひとつは、肉味噌炒めにしたもの。
そのままでも、おかずになりますが、焼きうどんにしても美味しい。

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パンに挟んでパニーニにしても、お焼きぽくってこれも美味しい。

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刻んだ葉をそのまま冷凍しておいても、スープの彩りに使ったり出来ます。

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