白菜のロール漬け

白菜漬けを小分けに出せて、漬物としても付け合せにも使えるサラダ感覚のロール白菜。

白菜を塩でしんなりさせておきます。

香味野菜や昆布などを千切りにしたものに、塩麹を混ぜます。

これをロールキャベツのように、白菜に巻いていきます。

スライスして盛り付ければ、見た目もきれいで食べやすく、洋食にも合います。