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2018年4月18日 (水)

フキノトウと鰊のぺペロンチーニ

これから山菜の季節が始まりますが、最初に採れるのはやはりフキノトウです。
産直ではかなり前から出回っていましたが、我家の周辺では今がピークです。

まずは天ぷらで食べますが、ぺペロンチーニが意外と合います。

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山椒入りのラー油と醤油を加えて、味を調えるといい仕上がりになります。
年齢的なこともあるのかも知れませんが、適度な苦味がたまりません。
ご飯にも、パンに挟んでも美味しく戴けます。

フキノトウと烏賊のパスタも、お気に入りのひとつです。

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