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2018年4月 5日 (木)

今年もトリュフが採れた

庭の雪がほぼ無くなり、枯れ葉取りをしていたら、トリュフを見つけました。

Gazo11

昨年もブログに書いたのですが、トリュフと言っても「イボセイヨウショウロ」と言うトリュフの近縁種です。
これが意外とあちこちで見つかっているらしく、我家の庭も条件的に採れやすいポイントのようです。

中国産の安価なトリュフは、これと同じものだそうです。
早速お昼に、トッピングのポーチドエッグにのせてみました。

Gazo2

最初の頃はとてもいい香りとは思えなかったものですが、慣れてくるとクセになる香りではあります。

明日は合いそうな、トリュフTKGにでもしてみようかな。

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