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2018年4月23日 (月)

山菜のちょっと洋風な食べ方

我家の周辺の山菜はどうかと、様子を見に行ってみました。
コゴミはやっと顔を出し始めたばかりで、さすがにまだ早いようでした。

折角なので、コゴミと少しと伸び始めたフキノトウを採ってきて調理しました。

Gazo2

茹でたコゴミに、スライスしたチェダーチーズをのせて、サラダ風に。
簡単ですが、おひたしとは違った味わいです。

Gazo31

茹でたフキノトウと桜海老を、ペペロンチーニにしてパスタに。
少し薹立ちし始めたフキノトウも、サクサクした感じが出て結構いけます。

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