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2018年6月 1日 (金)

麻辣ペッパー

山形では、筍も孟宗の時期が終わり、唐竹になっているようです。
我家は筍好きで、九州の孟宗が出回る頃から気になって、手頃なものがあるとつい買ってしまいます。

孟宗はお客様の料理にも使いますが、自分たちでも色々調理して戴きます。
春巻きを作った時に、辛子醤油ではなく、麻辣ペッパーを使ってみたら、とても美味しかったのです。

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麻辣ペッパーは、山形の某○○モールに入っているコーヒー屋さんで買いました。

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原材料は、唐辛子、唐山椒、食塩、生姜になっています。
「麻」で表現される山椒の痺れるような刺激が好きな二人には、とてもぴったりの薬味でした。

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シュウマイにも使ってみましたが、こちらも合いました。

この麻辣ペッパー、なぜか原産国は南アフリカ共和国です。

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