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我家のミョウガを使って

我家のミョウガが採れたので、いろいろ作ってみました。

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紫蘇と合わせて、夏の香味野菜として楽しみました。

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まずは、紫人参と白玉葱にスプラウトを加えて、サラダ。
レモン果汁をドレッシングにして、さっぱりと。

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こちらは、煮干出汁の汁で、水煮の鯖と一緒に素麺のぶっ掛けに。
暑い夏のお昼に最高です。

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最後は、たっぷりのすり胡麻と味噌に、キュウリと大根のスライス、鯖と豆腐を加えて、宮崎風冷汁に。

急に涼しくなってきたので、食べ収めになりそうです。

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