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2018年10月14日 (日)

青菜のぺペロンチーニ

産直に青菜(せいさいと読みます)が出ていました。

Gazo3

青菜は山形の漬物・青菜漬けに使う野菜ですが、今の時期に出ているのは間引きしたもので、おみ漬けに使ったりするようです。

我家ではこの青菜を買って、ぺペロンチーニを作ることが多いです。
量が少ない時は生で、多い時は一度湯掻いて、作ります。

Gazo21

作り置きしておいて、そのまま食べたりパスタにしたりと重宝します。
ちなみに、隣は金谷ゴボウで作った塩キンピラゴボウです。

Gazo11_4

今日のお昼は、この2品と万願寺唐辛子などと一緒に、蕎麦を戴きました。

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