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2018年11月25日 (日)

リンゴジャムを作る

リンゴがたくさん出回る時期になり、特に紅玉が出ていたので、リンゴジャムを作ることにしました。
紅玉は加工用に向いていて、やはりジャムも美味しくできるようです。

Gazo3

リンゴは水分が少ない分、ジャムに作りやすい方のようです。
剥いた皮と芯は、砂糖と水を少し加えて別に煮出し、シロップを果肉に入れると色がよくなります。

Gazo2

味も色も、いい具合に出来上がりました。

Gazo1

煮出したシロップを少し残して作るアップルティーは、リンゴジャム作りの時だけに味わえる、楽しみです。

 

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