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凍み餅

産直に行ったら、凍み餅を見つけました。

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手作り感満載の、凍み餅です。

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この辺りでは、寒い雪国ならではの冬の特産があります。
凍み豆腐、凍み大根、そして凍み餅。
凍らせることで違う食感を作り出して、味わう楽しみ。

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揚げた凍み餅を、砂糖多めの醤油だれに漬けて、戴きます。
ほんの少しお酢を入れるのが、ちょっとしたポイント。

食べ過ぎないように、気を付けなければ。

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