ミセバヤも寒そう

冬の気候になってきました。
今朝雪がちらつきましたが、冷え込むばかりで積もる程ではありません。

ミセバヤも、紅葉した色が濃くなって寒そうです。

週間天気予報では、時々雪マークが見られるようになってきました。
この辺りが白くなってくれると、なんとなく安心するのですが。
いつものことですが、この時期は雪乞いしたい気分の日が続きます。

台湾カステラ

「台湾カステラ」をご存知ですか？

もともとは台湾の「現烤蛋糕」と言う名前の台湾式のスポンジケーキ。
英語で”Taiwanese castella cake"と言われているからでしょうか。
きめ細かくて弾力があり、柔らかくしっとりとした食感が特徴。

材料はシフォンケーキと同じですが、違うところは油を混ぜる前に８０℃に温めることと、湯煎焼きをすること。
油を温めるのは、温めずに混ぜるレシピもあるそうですが、温めると乳化が全然違います。
あと、何といっても、湯煎焼きにすることが、台湾カステラの食感の決め手のようです。

焼きたてのちょっとフワフワした食感と、冷ましてからのしっとりとした食感と、食感がだいぶ違いますが、やはり冷ました方がいいと思います。
１日置くと更に美味しくなりますので、ぜひ１日冷やして食べてみて下さい。

そのままでも美味しいですが、ジャムやフルーツソースをトッピングすると更に美味しくなります。
フルーツカルピスを掛けるのも、オススメです。

「最上赤にんにく」でパスタ

産直で「最上赤にんにく」を買いました。

山形の伝統野菜で、主に最上地域で作られていた外皮が赤いニンニクなので、この名前が付いたようです。
大粒で芽が出にくく、生では辛みが強いが、加熱するとホクホクした食感になり甘味が出るのが特徴。

お昼に、このニンニクを使って、青菜漬け、納豆、アンチョビでパスタに。

長ネギも入れたので、塩加減もちょうど良い。
和風のような洋風のような、どちらとも言えないが、この組み合わせはパスタだからこそ。
組み合わせの妙を堪能できた、美味しいパスタを戴きました。

羽州街道楢下宿

上山市にある羽州街道楢下宿。

江戸時代には、参勤交代で13の藩が通って賑わった宿場町です。
田舎の住宅地に、今でもアーチ型の石橋や茅葺屋根が残る、ノスタルジックな空間。

今は整備され、パンフレットや案内もあって、歴史好きにはお勧め。

江戸時代の遺跡が多いけど、ちょっと昭和の匂いも。

そう言えば、もしかして「人生の楽園」の取材スタッフがいたような。

冬枯れの鴫の谷地沼

山の上にどんより雲が掛かり、冬の天気がもうやってきたようです。

蔵王の山の上の方は、随分白くなってきました。

鴫の谷地沼も木々がほとんど落葉し、冬枯れの初冬の様相です。

今年はまだ、この辺りには雪が降っていません。
秋が遅かった分、冬も遅いのでしょうか。
ここまでくると、少し気掛かりです。

庭の冬支度が終わって

一昨日昨日と2日掛けて、庭の冬支度をしました。

草刈りと落葉取りをし、雪囲いをして終了。

いつ雪が降ってもいい状態に。

今日はいい天気でしたが、明日から北の方では冬型が強くなるそうで、ここももしかしたら雪が降るかも。
念のため、タイヤ交換もして、我が家はほぼ冬仕様に。

自家製タラコ漬けでタラコパスタ

寒鱈の季節になったのか、生食用の鱈子を売っていたので、自家製のタラコの醤油漬けを作りました。

早速、お昼にタラコパスタを。

トッピングには他に、蓮根のカリカリチップスと刻んだ蕪の葉を。

寒鱈は白子が美味しいくて人気ですが、鱈子も食べ方次第。
醤油漬けはご飯のお供に最高ですが、パスタも美味しいですよ。

クリスマス飾りをしました

毎年のことですが、もうクリスマス飾りをしました。

今年は２階の１室をクリスマスルームに。
大きなクリスマスツリーをメインに、色々。

玄関の出窓も、もちろんクリスマス飾りに。

夜は、玄関のイルミネーションと一緒に、明かりを灯して。

食堂にも、色々飾って。

たくさんあって、今年はどうしようか悩みますが、飾ってみるとやっぱり楽しい。
静かだけどちょっと華やかな、ビートルのクリスマス飾りになりました。

山の上が白くなって

今日は立冬、暦の上では冬。
北海道では平地でも雪が積もり、北から冬が近づいています。

先日も蔵王の山の上が白くなっていましたが、今日は白さがよくわかるほどになっています。
エコーラインも５日から冬期閉鎖に入り、晩秋から初冬への移ろいが感じられます。

グラウンドの唐松の、黄葉から落葉へと変わっていく様も、初冬の趣です。

県総合運動公園のイチョウ並木

天童市の県総合運動公園のイチョウの黄葉が見頃ではと、行ってきました。

もう落葉が始まっていましたが、きれいな黄葉を楽しむことができました。

午前中で天気も気温も良かったので、小さなお子さんを連れたお母さんが写真を撮っている様子が、あちこちで見られました。
小さなお子さんは、何をしてもいい被写体になります。

それにしても、カメラ女子が多かったですね。

昨年もそうでしたが、いいタイミングできれいなイチョウの黄葉が見られました。

フライングリースを付ける

冬支度は庭だけでなく、屋内も。

ドライフラワーを、掃除しながら入れ替えたり、新しい作品を飾ったり、クラフトコーナーを乾燥室にするための準備をしたりと、結構あります。模様替えまではいかないけど、ちょっとしたイメージチェンジをしたり。

色々作りためていたリース土台とドライフラワーを使って、直径６０～７０ｃｍ位のフライングリースを作り、2階の天井から吊るしました。

下から見るとよくわかりませんが、たくさんの素材が入っています。
それでも、大きさや素材のボリューム感はわかると思います。

大きな花束も作り、庭に飾ってみました。
これは、庭の冬支度前のしばしの楽しみ方です。

落ち葉が半端ない

急な冷え込みで、ここ２～３日の落ち葉の量が半端ないです。

さすがに、このままにはしておけない。

庭も道路も箒掛けたら、あっという間に落ち葉の山が。
雨が無かったので、集めるのは比較的楽でした。

しばし格闘の末、さっぱりと。
でも、まだ木には葉がいっぱい付いている。
しばらく落ち葉掃きの日々です。